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◆山廃純米「市島」いいね！◆

• 投稿日時：05/27
• カテゴリー：院長ＢＬＯＧ

豊島区・新宿区・文京区の境目にある隠れ家的治療院

美容鍼、サプリメントを使わない耳つぼダイエットの事なら

平成堂高田鍼灸整骨院へお任せください！

鍼灸・接骨・交通事故のエキスパート★院長、竹田竜太（竜太と書いてリョウタと読みます）です。

日本酒が結構～好きなボクですが…

新潟の美味しいお酒「市島」を頂いちゃいました(^^♪



気が利いた説明が苦手なので…

蔵元さんからのお言葉をお借りすることにいたしましょう。

古来より伝わる生もと（きもと）仕込み。

自然の乳酸菌の力で、純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み法。

現代では手間がかかる為に、多くの蔵が止めてしまった。

この生もと仕込みの中の一種、山おろし（もと摺り作業）を廃止した仕込みが山廃仕込です。

原料米に五百万石とコシヒカリを使用し、現代では忘れ去られようとしている、生もとらしい

しっかりとした酒の旨みが楽しめます。

インターナショナルワインチャレンジ2008「ＳＡＫＥ部門」でメダルもとっている様です。



さすがに美味しいお酒だったので…

ちょっと飲みすぎてしまいました（笑）



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平成堂高田鍼灸整骨院

院長　竹田竜太