竹田竜太鍼灸整骨院 > にんじん
にんじん
- 投稿日時:01/27
- カテゴリー:院長BLOG
平成堂高田鍼灸整骨院、人参大好き院長の竹田竜太です★
今日は我が家の夕食を御紹介させていただきます!
なぜかこの日は、相方はにんじんにはまっていたようです(なんでだ??)
まずは野菜たっぷりのお味噌汁(^-^)V
そして、サラダ(^-^)V
にんじんだらけなので、どんな栄養素が含まれているか調べてみました(笑)
にんじんはカロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜なんです。
約1/2本でビタミンAの一日の必要な量を補えます。
ビタミンAには抗酸化作用があり、肝臓の機能を助けて
肥満や高脂血症、動脈硬化を予防する効果があると言われてます。
また発ガン物質を抑制する効果もあり、にんじんのカロチンは特に、
すい臓がん、肺がんの予防に有効です。
さらにビタミンAには、目の角膜の細胞分化を促進することにより、
トリ目の予防、粘液の分泌を高めて粘膜の乾燥を防ぎ、感染症の予防効果もあります。
なかなかお目にかかることもないと思いますが・・・にんじんの葉の部分も栄養価が高く、
たんぱく質は根の3倍、カルシウムは5倍も含んでいます。
あっ、★型にしたサラダとお味噌汁の人参の残りは・・・
ちょっとビジュアル面にかけますが・・・
また翌日のお味噌汁となりました(笑)
こうして調べてみて・・・
益々にんじんが好きになりました!
平成堂高田鍼灸整骨院
院長 竹田竜太
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