テンペはインドネシアの発酵食品だった!

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テンペはインドネシアの発酵食品だった!

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定期的な院長竹田竜太の電流美容鍼(微弱電流)で

酒さメンテナンス&アンチエイジング対策中

竹田竜太鍼灸整骨院、ハーブティーソムリエの宏美です。


テンペのチーズ焼きを作りました。

竹田竜太鍼灸整骨院

テンペってご存知ですか?


インドネシアの伝統的な発酵食品です。

原材料は大豆!

茹でた大豆に麹の一種であるテンペ菌を発酵させたもの。


クセがなく、粘りや匂いもありません。

そのまま食べてももちろんOKですし

煮ても焼いてもアレンジ可能です。


今回はテンペにチーズをのせて焼いただけ!

簡単にアレンジ可能なところも嬉しいです。

こちらのテンペは1パック100gで230kcal

たんぱく質 18.8g

脂質 10.0g

糖質 5.8g

食物繊維 10.5g

GABA 23mg

イソフラボン 54.2mg

コレステロール 0


冷蔵庫に常備しておくと、いつでも食べられますので

我が家では常にストックしています。


ちなみに納豆は

茹でた大豆に納豆菌で発酵させたものです。

作り方は似ていますが、

味も匂いも全く違います!


テンペは納豆が嫌いな方でも

すんなり食べられると思います。


大豆イソフラボンの事を少し…。

女性ホルモンに似たエストロゲンの働きがあるので

美肌効果やPMS症状を軽減してくれる効果があります。


サプリメントなどでの過剰摂取は

身体に負担がかかります。


できるだけ食生活からバランス良く摂取される事が望ましいです。



またテンペの応用編がありましたら、

ご紹介いたしますね!

  
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竹田宏美

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