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キヌアを買ってみました！

• 投稿日時：06/15
• カテゴリー：ひろみのブログ

東京豊島区・新宿区・文京区の境目にある隠れ家的治療院、

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Aphroditea（アフロディティー）ハーブティーソムリエひろみです。


以前から気になっていたキヌアを購入してみました。



キヌアは最近、コンビニのサラダなどに

トッピングされていたりもしますね。

美容と健康を意識した方たちに大人気の様です。


我が家では玄米を一休みして

キヌアを白米と一緒に炊いています。

お米２合にキヌア大さじ１杯くらいです。


つぶつぶキヌアを炊くと、

こんな不思議な形になります。



キヌアは、栄養バランスに優れた南米産の食材なんだそうです。

必須アミノ酸をすべて含み、

各種機能性も豊富で完全食品とも称される程！


キヌアは白米と比べると少ない炭水化物（糖質）で、

同じエネルギーに対してざっと書き出すと

タンパク質　２倍

良質な脂質　５倍

食物繊維　８倍

カリウム　６倍

カルシウム　１０倍

マグネシウム　７倍

リン　７倍

鉄　８倍


そしてキヌアにはサポニンも含まれているので

女性ホルモンと同じような働きをする成分である

フィトエストロゲンも豊富に含まれていますので

女性に優しい食材ですね！


若干の青臭さはありますが、

ご飯に少量入れる分には全然問題なく食べられます。


上級者はキヌア１００％で炊いていらっしゃいますよ！

確かローラさんも実践していた様な？



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竹田宏美