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自家製味噌に初挑戦！

• 投稿日時：2017年01月16日
• カテゴリー：ひろみのブログ

東京豊島区・新宿区・文京区の境目にある隠れ家

美容鍼灸で口コミ人気NO1

院長竹田竜太の電流美容鍼（微弱電流）で

酒さ＆アンチエイジング対策中

竹田竜太鍼灸整骨院 宏美です。


美容のため

健康のため

できる範囲で食生活に気を使っています。


今年はなんと！！！

自家製味噌に初挑戦。


今回は発酵教室でレクチャーを受けていなく

完全に自己流の麹味噌。

１ヶ月前くらいに仕込みました。

食べるのは何ヶ月後にしましょうか？！

（冬を越した頃が目安です。）



もし！

赤・黄・緑・青…

レインボーカラーのカビが出てしまったら！


考えると恐怖でありますが

少し楽しみにしています。


私のおばあちゃんはお味噌作りが得意なのですが

その工程を見たことがなくて

今になっては大後悔です。


去年から始めた発酵ライフですが

糠床・醤（ひしお）・甘酒

全て調味料としてアレンジすることが多いです。


発酵調味料をベースにしたことで

和食メインで消化のいいお料理を

作ることが多くなりました。


皆さんはどんな発酵食品が好きですか？

　　
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竹田宏美