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自家製味噌に初挑戦!

東京豊島区・新宿区・文京区の境目にある隠れ家

美容鍼灸で口コミ人気NO1

院長竹田竜太の電流美容鍼(微弱電流)で

酒さ&アンチエイジング対策中

竹田竜太鍼灸整骨院 宏美です。


美容のため

健康のため

できる範囲で食生活に気を使っています。


今年はなんと!!!

自家製味噌に初挑戦。


今回は発酵教室でレクチャーを受けていなく

完全に自己流の麹味噌。

1ヶ月前くらいに仕込みました。

食べるのは何ヶ月後にしましょうか?!

(冬を越した頃が目安です。)

竹田竜太鍼灸整骨院 麹味噌

もし!

赤・黄・緑・青…

レインボーカラーのカビが出てしまったら!


考えると恐怖でありますが

少し楽しみにしています。


私のおばあちゃんはお味噌作りが得意なのですが

その工程を見たことがなくて

今になっては大後悔です。


去年から始めた発酵ライフですが

糠床・醤(ひしお)・甘酒

全て調味料としてアレンジすることが多いです。


発酵調味料をベースにしたことで

和食メインで消化のいいお料理を

作ることが多くなりました。


皆さんはどんな発酵食品が好きですか?

  
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からだにいいこと 
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竹田宏美

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