竹田竜太鍼灸整骨院 > ひろみのブログ
自家製味噌に初挑戦!
- 投稿日時:2017年01月16日
- カテゴリー:ひろみのブログ
美容鍼灸で口コミ人気NO1
院長竹田竜太の電流美容鍼(微弱電流)で
酒さ&アンチエイジング対策中
竹田竜太鍼灸整骨院 宏美です。
美容のため
健康のため
できる範囲で食生活に気を使っています。
今年はなんと!!!
自家製味噌に初挑戦。
今回は発酵教室でレクチャーを受けていなく
完全に自己流の麹味噌。
1ヶ月前くらいに仕込みました。
食べるのは何ヶ月後にしましょうか?!
(冬を越した頃が目安です。)

もし!
赤・黄・緑・青…
レインボーカラーのカビが出てしまったら!
考えると恐怖でありますが
少し楽しみにしています。
私のおばあちゃんはお味噌作りが得意なのですが
その工程を見たことがなくて
今になっては大後悔です。
去年から始めた発酵ライフですが
糠床・醤(ひしお)・甘酒
全て調味料としてアレンジすることが多いです。
発酵調味料をベースにしたことで
和食メインで消化のいいお料理を
作ることが多くなりました。
皆さんはどんな発酵食品が好きですか?
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竹田宏美
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